鸦片鱼不知道你是否听说过，在我的家乡湖北不能吃这种海鱼，到达上海后才知道。它属于一种比目鱼，新鲜脂肪，鱼刺又大又软又少，适合所有年龄段，非常适合家庭食用海鱼，这种鱼的做法不多，一般是切碎的胡椒鱼头或葱油鱼头。 今天分享的是家常菜的剁椒鸦片鱼头，用剁椒、葱、姜、蒜等调料做成。味道鲜嫩可口，特别好吃。这道菜制作前，鱼头要提前腌制半小时左右。主要用姜、葱、白胡椒、料酒腌制，目的是去除腥味。腌制好的鱼头铺上炒好的剁椒，热辣的红剁椒，覆盖着鱼头，热气腾腾地端出来，香气四溢。辣味诱惑在这个“剁椒鸦片鱼头”中得到了完美的体现。 …