包粽子的糯米一般要泡几个小时(包粽子的时候，糯米要泡几个小时？很多人做错了什么，难怪粽子里有漏米)

端午节已经成为中华民族影响最大、覆盖面最广的传统节日，也是中华民族自古以来的传统节日。在端午节，划龙舟和吃粽子是自古以来传承下来的，所以每年端午节前后，我都会为家人和朋友煮一大锅粽子。很多朋友说我包的粽子又软又糯又甜，比他们包的好吃十几倍！但是更多的朋友会问

：为什么你煮的粽子这么软糯，我经常煮的粽子会夹生，有时候甚至会漏米？是什么原因造成的？

其实一开始我也遇到过和大家一样的情况，这时我怀疑自己做粽子的方法有问题。

然而，在我改变了很多做粽子的方法后，煮熟的粽子仍然夹着漏米。不得不，这时，我问了我的一个好朋友。每年端午节，很多人都会请他做粽子。我告诉他原因后，他直接问：你做粽子的时候，米饭泡了多久？想了想，我觉得只有一个小时。这时，我的朋友笑了，

做粽子最重要的是糯米膨胀的时间。很多人没有把握好这个关键步骤，煮好的粽子肯定会夹生漏米。

自从朋友用正确的方法泡糯米后，我包的粽子就再也没有漏过米了。接下来，胡师傅将与大家分享正确的泡糯米和煮粽子的方法，希望能帮助大家做出不漏米的粽子。

第一点:糯米洗几次

买糯米，大米可以洗两次，第一次洗糯米，把糯米放入水中，反复揉糯米三次，第二次洗糯米，用水洗糯米两次。由于反复摩擦，糯米中的维生素、矿物质和其他营养物质会流失，从而减少人体吸收的营养物质。

第二点：浸泡糯米的时间

浸泡糯米时，一般将糯米浸泡在清水中5小时(1斤糯米对应2斤水)。糯米浸泡时间不应小于5小时或高于5小时，因为5小时足以完全浸泡糯米，如果糯米浸泡时间太短，糯米吸收水少，会导致饺子泄漏，糯米浸泡时间太长，糯米会很软，煮饺子吃不软糯，所以糯米浸泡5小时是最合适的。

第三点：煮粽子的方法

煮粽子时，不仅要加水，还要加一点盐和食用碱，因为盐能产生糯米的香味和甜味，而食用碱 为了避免糯米中维生素的流失，只要加入这两种味道，粽子就能吃得更软、更糯、更甜。

第五点:煮粽子不要吃热的

煮饺子需要冷吃，不要吃热，因为刚煮的饺子会很软，饺子冷却后，糯米周围的水会被糯米完全吸收，使糯米吃得更软（如果你喜欢吃热，请忽略这一个）。