农历十二月是农历十二月。转眼间，明天是农历十二月的第八天和腊八节。腊八节过后，新年的味道一天比一天浓。注重传统的中国人也开始忙碌起来，比如扫庭院、装修、购买年货等等。今年的腊八节和大寒正好是同一天。大寒，“冷是极端的，所以叫大寒”。大寒季节的天气特别冷，刚好遇到腊八节。热粥喝完后全会暖和起来；
腊八节仍然是一个更受关注的节日，所以有很多关于腊八节的传统习俗，
今天，我想和大家分享一些与食物相关的常见腊八习俗。如果您的家乡有任何不同的习俗，请留言分享；
一、【腊八粥】
如果你想问腊八节有什么是必不可少的，腊八粥一定是其中之一。腊八粥里的食材说讲究就讲究，说不讲究就可以随意搭配。总之，它含有多种食材，寓意着生活的酸、甜、苦、辣、咸。所以很多朋友把腊八粥也叫“五味粥”，现在腊八粥的食材太离谱了。今天和大家分享一个高配版的腊八粥。软糯香甜，特别软糯；
【原料】大米、小米、糯米、黑米、燕麦、红豆、绿豆、芸豆、黑豆、栗子、百合、莲子、花生、葡萄干、红枣、蜜枣、龙眼、干桂花；
【腊八粥的做法】
1.腊八粥的原料有很多，可以准备自己喜欢的。我有很多辅料，包括大米、小米、糯米、黑米、燕麦、红豆、绿豆、芸豆、黑豆、栗子、百合、莲子、花生、葡萄干、红枣、蜜枣、桂圆、干桂花。
2.红豆、绿豆、芸豆、黑豆提前一晚浸泡。浸泡时间越充足，越容易煮熟。大米、小米、糯米、黑米、燕麦米、百合、莲子、花生提前2小时浸泡，其他几种不浸泡；
3.为了使配料的软糯度一致，应分两次煮沸。将浸泡过的红豆、绿豆、芸豆和黑豆清洗干净，放入电压锅中，加入没有配料的清水。选择中压炖，先炖豆子；
4.豆类炖好后，加入剩余的食材，除干桂花外，再加入适量清水。食材与清水的比例一般为1:8，使粥更浓。加入清水后，将食材搅拌均匀，选择“杂粮粥”煮熟；
5.煮好后，撒上干桂花，搅拌均匀，完成软糯粘稠的腊八粥；
二、【腊八蒜】
要说腊八粥是腊八节最常见的食物，腊八蒜是北方腊八节的主角。腊八蒜是用米醋腌制而成的大蒜。成品颜色和翡翠一样，味道又酸又辣。腊八蒜也有一个习俗。为了过一个好年，债务将从腊八节开始清算。因为“蒜”和“算”同音，也叫“腊八算”。从腊八节开始，收债人给债务人带了一小罐腊八蒜。
【原料】大蒜5000g、米醋600g、冰糖70g、食盐15g；
【腊八蒜的做法】
1.准备好的紫蒜一个一个剥下来，去皮，切掉头尾，切好后放在干净无水无油的大盆里备用；
2.在干净无水无油的锅中加入600ml的米醋，70g冰糖，15g盐，大火煮沸，直到冰糖完全融化，煮熟的醋趁热倒入大蒜中，搅拌均匀，热醋能使大蒜迅速变色；
3.最后，将大蒜和米醋放入密封罐中，盖上盖子密封保存，放在家里温暖的地方，慢慢变绿；
三、【蒸糯米】
在很多地方，都有大寒节气吃糯米的习俗，因为糯米性温，味甘，入肺，有补虚、补血、健脾暖胃的作用。糯米有很多做法，每个地方都不一样，味道也不一样。有甜有咸，最常见的是红糖糯米。咸的以腊肉糯米为主，红糖补气补血。腊肉也是这个季节的季节性食物。下面和大家分享一下红糖糯米最简单的做法；
糯米250原料g、红糖适量，红枣适量；
【红糖糯米的做法】
1.糯米提前2小时浸泡，浸泡过的糯米更容易煮熟；
2.将浸泡过的糯米放入电饭锅中，加入适量的红糖、红枣和清水，选择烹饪键；
煮熟后，用铲子搅拌均匀，热气腾腾的红糖糯米完成；
四、【喝鸡汤】
在江浙地区，民间有“191只鸡”的传统说法，因为39天气温低，适合补品。鸡肉是冬季补品的最佳选择。肉质鲜美，价格实惠。喝一碗热鸡汤不仅能温暖补品，还能温暖胃。这绝对是腊月的最佳选择；
【原料】土鸡半、香菇适量、红枣、枸杞、生姜、盐、料酒；
【鸡汤做法】
1.买回家的半只土鸡洗净，切成鸡块。鸡块用清水浸泡1小时，使鸡肉中的血液更好地出来。浸泡后，将其清洗几次。将其清洗到盆中，无明显血液和水分，并排出备用水分；
2.清洗新鲜蘑菇，切成块，姜片，红枣和枸杞；
3.将鸡肉放入砂锅中，加入姜片，用少许料酒去腥，加入足够的水，大火煮沸，撇去表面的浮沫，转小火，盖上盖子，炖一个小时；
4.鸡肉炖好后，加入红枣和蘑菇，继续炖10分钟，最后加入干净的枸杞和少许盐调味，完成营养热鸡汤；
五、【腊八面】
在北方，腊八粥不那么受欢迎，但腊八大蒜和腊八面更常见，因为北方主要是意大利面，粥少，更不用说腊八粥谷物用量特别多，所以腊八面会更常见，腊八面会比平时更丰富，除了主角面，配料至少七八种，配料非常丰富；
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