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东坡茄子的菜名在哪里(浙江东坡茄子的正宗做法)

2023年 1月 15日 8点热度 0人点赞 0条评论

东坡茄子是江浙地区从东坡肉发展而来的传统名菜。颜色枣红,油亮,茄子软嫩可口,味道鲜甜可口。这是一道比肉更美味的菜。夏天即将来临,更适合夏天。

以下小系列准备其食材及明细:

茄子 500克

猪肉馅 120克

湿淀粉 10克

色拉油 600克

白糖 40克

碘盐 6克

味精 3克

酱油 10克

料酒 10克

葱姜末各 5克,

做法和步骤:

1.将茄子洗净,切成手指粗细的茄子条

2.将油放入锅中,将茄子炸至金黄色。

3、锅内留一点底油,加热,加入猪肉馅炒变色,加入葱、姜末炒,加入酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤,倒入装茄子块的碗中,然后用湿淀粉勾芡原汁,蒸15分钟。

四、上抽屉大火蒸15分钟后,倒扣在盘中即可。

标签: 东坡茄子是哪个地方的菜名呢(地道浙江东坡茄子的做法)
最后更新:2023年 1月 15日

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admin 发布于 2 个月前(12月05日) 111
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